TRADIZIONE E TECNOLOGIA IN UN BUON PIATTO DI PASTA

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Data / Ora
Data - 23/06/2021
15:00 - 17:30

Luogo
Cirelli Attrezzature Alberghiere


 

In collaborazione con Sirman Spa

Durante il corso verranno illustrate tecniche di produzione, pastorizzazione e conservazione della pasta fresca. Approfondiremo temi legati agli impasti con diverse tipologie di farine, ai ripieni di origine vegetale ed animale, utilizzando sistemi che garantiscono la qualità e la sicurezza del prodotto.

 

Destinatari: Il corso è rivolto ai titolari, cuochi e agli operatori del settore alimentare  che vogliono specializzarsi nella produzione di pasta fresca e che vogliono offrire ai propri clienti dei prodotti sempre di alta qualità.

Modalità corso: dimostrativo in presenza massimo 10 persone o webinar

Orario: 15.00 – 17.30

Sede del Corso: Marcaria, Via del Lavoro, 4

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