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20° anniversario
20 anni di attivita’ Oggi per noi è un giorno speciale, ricorre l’anniversario del 20° anno di attività della ns. azienda: il 28 ottobre del 1999 aprivamo le porte della ns. prima sede a Ospitaletto. E’ con emozione che ricordiamo quel giorno. Sono stati 20 anni, di scelte e cambiamenti talvolta audaci, ma anche di […]
Realizzazioni Cirelli
Cosa rende una cucina efficace ed efficiente? a) la pianificazione degli spazi;b) l’ergonomia;c) l’organizzazione;d) l’igiene e la sicurezza;e) l’ambiente;f) le attrezzature di qualità. Progettiamo i vostri spazi, e realizziamo i vostri sogni… e solo col tempo e la professionalità abbiamo imparato a fare il nostro mestiere. Se hai bisogno di una consulenza, non esitare a […]
Iper-ammortamento ACT.O
ACT.O: l’espressione della più avanzata tecnologia in cucina Scegli un forno di ultima generazione, altamente tecnologico, più produttivo ed attento al risparmio energetico. Grazie alla nuova tecnologia ACT.O 4.0 e al sistema di connessione Internet e scambio dati indici di efficienza, ricette e dati Haccp saranno in ogni momento sotto controllo! Grazie al suo software evoluto ed alla nuova app […]
Fiera Millenaria 2019
dal 31 agosto al 8 settembre Gli spazi attrezzati con il meglio della tecnologia in cucina sono: • PIAZZA EVENTI (Pad. 0) Show cooking, presentazioni, lezioni di cucina e momenti informativi e tanto altro ancora per avere maggiore consapevolezza della qualità di ciò di cui noi ci nutriamo. Uno spazio dove il pubblico della Millenaria […]
Programma Millenaria 2019
Seguici su Per il secondo anno saremo partner tecnici in collaborazione con Angelo Po e Sirman della Fiera millenaria di Gonzaga Ci troverete al: Padiglione 0 – Gonzaga – dal 31 agosto al 8 settembre LA PIZZA GOURMET Una domenica all’insegna della pizza, cibo cult della tradizione gastronomica italiana, in compagnia del pizzaiolo Francesco […]
Tradizione e tecnologia in un buon piatto di pasta
SEGUICI SU Corso molto intenso ieri con il grande chef Walter Frontalini, dove sono stati discussi alcuni dei principali dubbi che possono nascere quando si entra in contatto con la produzione della pasta fresca. Tra questi ad esempio, perchè utilizzare anche la semola e non solo la farina 00, oppure perchè utilizzare acqua e non […]
Eventi maggio
Seguici su TRADIZIONE E INNOVAZIONE IN CUCINA: TECNICHE E TECNOLOGIE MODERNE Seminario con lo chef Denis Croce, sulle nuove tecniche di preparazione, cottura e conservazione per gestire al meglio ogni materia prima e guadagnare senza sprechi. Lo chef dimostrerà con attrezzature e tecnologie innovative i vari sistemi di cottura: cotture miste, sous-vide,a vapore con […]
Lunedì 20 maggio con ACT.O
Immergetevi nell’esperienza multimediale di ACT.O e scoprite come la vostra cucina può diventare ancora più eccellente e simile a voi. Scegliete il vostro pannello comandi personalizzato, collegatevi con smartphone o computer e lasciate che il nuovo ACT.O renda perfetti preparazione, cottura, conservazione e servizio grazie alle multi-funzionalità 4.0! Lunedì 20 maggio sarà possibile partecipare […]
Pastorizzazione e affumicatura con ACT.O
PASTORIZZAZIONE SICURA Grazie alla pastorizzazione è possibile conservare i cibi per un periodo maggiore di tempo senza alterazioni chimiche, fisiche ed organolettiche. Grazie ad Act.o ed il suo accessorio per la pastorizzazione brevettato da Angelo PO, avremo la massima qualità e sicurezza della pastorizzazione in barattolo o vasetto di vetro. Il tutto nella massima sicurezza, […]