Seguici su IL FORNO AD ALTA VELOCITA’ COMPATTO SENZA CANNA FUMARIA FACILE DA USARE – FLESSIBILE – PRODUTTIVO Ringraziamo tutti i partecipanti per aver prestato interesse alla presentazione del forno Merrychef e ci auguriamo che abbiate gradito il webinar e di ritrovarVi presto per un altro appuntamento. Location: Laboratorio “Si cucina … food kitchen tra […]
Seguici su IL FORNO AD ALTA VELOCITA’ COMPATTO SENZA CANNA FUMARIA FACILE DA USARE – FLESSIBILE – PRODUTTIVO Vogliamo proporti un sistema efficiente che ti consente di combinare, espandere e creare nuove linee di business. Il webinar è adatto a coloro che hanno ristoranti e bar, pizzerie, pasticcerie, gastronomie, esercenti di negozi o attività nel […]
SEGUICI SU Corso molto intenso ieri con il grande chef Walter Frontalini, dove sono stati discussi alcuni dei principali dubbi che possono nascere quando si entra in contatto con la produzione della pasta fresca. Tra questi ad esempio, perchè utilizzare anche la semola e non solo la farina 00, oppure perchè utilizzare acqua e non […]
Immergetevi nell’esperienza multimediale di ACT.O e scoprite come la vostra cucina può diventare ancora più eccellente e simile a voi. Scegliete il vostro pannello comandi personalizzato, collegatevi con smartphone o computer e lasciate che il nuovo ACT.O renda perfetti preparazione, cottura, conservazione e servizio grazie alle multi-funzionalità 4.0! Lunedì 20 maggio sarà possibile partecipare […]
Nello spazio “si cucina … emozioni con gusto”, il nostro laboratorio contemporaneo, si possono sviluppare tecniche di cucina professionali e all’avanguardia, con grande attenzione alla tradizione ed ai prodotti del territorio. La ns. aula si presenta sia in versione dimostrativa con la capienza di 20 posti a sedere, sia in versione pratica con 10 postazioni. […]
QUALITÀ GASTRONOMICA NEI TUOI GRIGLIATI Nuovo evento gratuito prenotabile! Scopri le innovative tecniche di cottura che cambieranno la tua cucina, dalla preparazione al servizio: cook&chill, pastorizzazione, sous-vide, vapore, affumicatura, cottura a bassa temperatura e le tecnologie che danno il gusto e il colore del barbecue e del grill, senza la griglia! In collaborazione con Vai […]
Vi invitiamo a partecipare al corso sulla maturazione brevettata che si terrà presso la nostra sede in collaborazione con Stagionello e Maturmeat. Durante il corso sarà possibile toccare con mano Maturmeat® ed il suo speciale controllo brevettato. Verranno analizzate le opportunità in termini qualitativi ed economici derivate dall’utilizzo del macchinario. Verrà posto l’accento sui positivi […]
Finger food che passione 2.0 … nuove proposte al passo coi tempi Ringraziando tutti i partecipanti e chi ci ha aiutato in questo e in altri eventi, vi proponiamo alcune foto della serata:
NUOVE TECNICHE DI PRODUZIONE, COTTURA E CONSERVAZIONE Oggi vi proponiamo alcune immagini del seminario durante il quale lo chef Gregori Nalon illustrerà le tecniche di preparazione degli impasti, dei formati, dei ripieni a base di carne, pesce e verdure. Per non perdere i prossimi eventi gratuiti iscriviti alla nostra newsletter
Al termine dei seguenti corsi gratuiti verrà consegnato a tutti i partecipanti un attestato di partecipazione: 04/06/2018 SOTTOVUOTO E COTTURA A BASSA TEMPERATURA Vai all’evento 06/06/2018 DEMO MATURAZIONE SPINTA Vai all’evento 12/06/2018 LA PASTA FRESCA: NUOVE TECNICHE DI PRODUZIONE, COTTURA E CONSERVAZIONE In collaborazione con Mantova Golosa Vai all’evento